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RED LINE est la ligne des fours professionnels Foinox conçue pour la gastronomie caractérisée par les haute prestation de cuisson et fonctionnalité. Tous les fours de la RED LINE ont une chambre de cuisson en acier INOX, trapézoïdale moulée avec des angles arrondis pour garantir une meilleure uniformité de cuisson; porte avec double vitre ouvrable pour garantir un meilleur nettoyage et plus robustesse, le bac de vidange condensation est canalisable vers l’extérieur.

Blue Line LOW COST est la ligne de fours traditionnels Foinox , aujour d'hui entièrement revue pour offrir au marché une gamme complète de fours de grandes prestations et d'une remarquable polyvalence d'utilisation: en effet, au four traditionnel de Gastronomie, chaque four de cette ligne associe aussi la possibilitè d'utiliser des plaques à pâtisserie (dim. 600 x 400 mm), grâce à ses supports spéciaux. Une solution qui offre à la clientele l'avantage d'economiser en achetant deux fours en un. Une chamber de cuisson entièrement emboutie aux angles arrondis et une poignée à double cran d'ouverture du four, sont des elements qui font de Blue Line un produit aux caractéristiques économiquement très avantageuses, sans renoncer au design.

YELLOW LINE. Les secteurs de la Pâtisserie et Boulangerie sont traditionnellement et universellement considérés très articulés, aussi bien en tant que gamme de produits off e rte que pour la variété des systèmes de caisson utilisés. Afin de garantir une couverture globale du marché, Foinox a réalisé deux lignes de Fours Professionnels : la ligne FP, indiquée pour la patisserie simple, avec utilisation de produits semi-travaillés même surgelés et la ligne Délice pour la haute patisserie délicate, indiquée pour les productions plus élaborées. Chaque Pâtisssier est donc en mesure de choisir la combinaison d'équipements la plus indiquée à ses exigences et habitudes de travail.

Cellules de refroidissement rapide. La ligne KRIO, plus puissante et donc avec charges plus importantes, offres des modèles de 5 à 20 plaques dont des modèles avec échelles porte plaques pour la gastronomie GN1/1 et pâtisserie 60x40. La vaste gamme d’accessoires disponibles permet d’adapter le refroidisseur Foinox aux exigences de chaque client, sur la base des aliments à refroidir et des méthodes de travail adoptées.